Maria Dewi's Blueberry Pie

KEANU SUMAWINATA TALKS MONDAYS 21:00 WIB

Keanu Sumawinata Talks Recipe | Saturday, 26/12/2020 14:20 WIB

Setelah sembilan bulan membatasi mobilitas dan tinggal di rumah saja sejak Maret lalu, tak terasa kini kita telah berada di penghujung tahun. Biasanya momentum natal dan tahun baru adalah saat kita berkumpul dengan keluarga dan teman-teman yang sudah lama tidak bertemu. Aroma pai nenek, membuka kada, dan jamuan makanan lezat bersama keluarga selalu identik dengan perayaan hari raya natal. Sayangnya, di pandemi ini kita harus merelakan hal tersebut demi menjaga kesehatan dan keselamatan sanak saudara.

Untungnya, pada episode Keanu Sumawinata Talks: Christmas Special kali ini, saya bertemu dengan Ibu Maria Dewi, seorang ibu yang menjalankan bisnis makanan sehat bernama "Orange Peel oleh Maria Healthy Kitchen". Selain itu, Maria juga akan mengajarkan kita cara membuat Blueberry pie yang bukan hanya enak, namun juga vegan dan mudah untuk dibuat.

Cuplikan episode Keanu Sumawinata Talks: Christmas Special, bersama Maria Dewi.

15 minutes

PREP TIME

40 minutes

COOK TIME

SERVINGS

Ingredients:

Pie crust dough
1 pack frozen/fresh blueberry
1/4 cup lemon juice
1/2 tsp cinnamon powder
1/2 cup organic coconut sugar
1 tbsp unsalted butter
1 tsp olive oil

Instruksi:

Panaskan oven sampai 190º C
Campur gula kelapa organik, bubuk kayu manis, lemon zest, lemon juice, dan tuang di atas bluberry, lalu aduk hingga rata.
Giling adonan kulit untuk alas dengan ketebalan 0.6 cm di atas permukaan yang ditaburi terigu. Tata kulit pie pada loyang, rapikan.
Tuang isi ke dalam pie.
Giling adonan kulit untuk bagian atas pie dengan ketebalan 1.25 cm. Potong memanjang jika ingin membentuk pita. Tata di atas pie sesuai selera. Rapikan pinggirannya.
Olesi permukaan kulit pie dengan minyak zaitun dan taburi sedikit bubuk kayu manis.
Panggang pai selama 40 menit dengan suhu 180º celcius, atau hingga berwarna coklat keemasan.
Setelah matang, keluarkan pie dari oven dan diamkan hingga mencapai suhu ruang. Dinginkan dalam kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan.